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2022年度 シラバス 人間科学部 子ども教育学科
家庭Ⅱ
開講年次：3年次
卒業：選択 小学校教：選択
開講時期：後期 授業形態：講義 授業回数：15 回 時間数：30 時間 単位：2 単位
髙 木 直
■ 科目のねらい
この科目は、教育・保育の現場で実践するために必要となる基礎的な知識・技能の修得を目指して、専門教育科目の「教科及び指導法(小学校系)」に区分されており、小学校教諭一種免許状の選択科目として設置している。（DPに対応する中項目：②⑧⑨）
■ 授業の概要
家庭科学習は「実践的・体験的活動を通して学ぶ」ことを重視している観点から、特に調理技能と縫製技能について理解を深めると共に基本的な技能を身に付け、教材研究ならびに教材開発に結びつける力を養う。
■ 達成目標・到達目標
①小学校「家庭」科で調理技能と縫製技能を身に付ける意義を理解し、人に説明できる。
②小学校「家庭」科の教育内容のうち調理と縫製を指導できる基礎的技能を身に付ける。
③習得した調理技能と縫製技能を教材研究や教材開発に生かすことができる。
■ 単位認定の要件
達成目標・到達目標の項目①～③の合計で60％以上の点数を獲得すること。
■ 単位の認定方法及び割合
期末レポート：25％ 授業内提出物：75％
■ 授業計画
- 第1回 家庭科における技能の位置づけと各自の技能の確認
- 小学校家庭科で必要な調理技能の概要を知り、各自の理解度と技能習得状況を確認する。
- 第2回 「ゆで卵の調理」の実験計画
- 「ゆで卵の調理」方法を理解し、ゆで時間と卵の硬さの関係の実験計画を立てる。
- 第3回 「ゆで卵の調理」の実験
- 前時の実験計画に基づき、「ゆで卵」を実験的に調理し、調理方法の留意点や問題点をまとめる。
- 第4回 「青菜のゆで方」と「じゃがいものゆで方」の実験計画
- 「青菜のゆで方」と「じゃがいものゆで方」の調理方法を理解し、ゆで時間と外観や食感の違いを予想し、実験計画を立てる。
- 第5回 「青菜のゆで方」の実験
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前時の実験計画に基づき「青菜のゆで方」を実験的に調理し、調理方法の留意点や問題点をまとめる。
「じゃがいものゆで方」の実験は各自、自宅で行う。
- 第6回 「じゃがいものゆで方」の実験結果の発表
- 実験計画に基づき各自が行った実験結果を発表し、結果の検討を行う。
- 第7回 「みそ汁のだし」の実験計画
- 煮干し、かつお節、こんぶによるだしの取り方を理解し、実験計画を立てる。
- 第8回 「みそ汁のだし」の実験
- 前時の実験計画に基づき、実験的に調理し、調理方法や問題点をまとめる。
- 第9回 縫製技術の概要を知り、各自の理解度と技能の確認
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小学校で必要な裁縫用具の名称と役割を理解する。
手縫いの基礎技術である「玉結び・玉どめ」と2枚の布を縫合するための「なみ縫い、半返し縫い、本返し縫い」を習得する。
- 第10回 手縫いによる小物製作
- 手縫いの基礎技術を用いた教材（巾着袋）を製作し、「手縫い」の留意点をまとめる。
- 第11回 手縫いによる巾着袋の製作（続き）
- 第10回の製作の続きを行う。
- 第12回 ミシン縫いの習得
- ミシンの操作に慣れ、「ミシン縫い」の基礎的な技能を習得する。
- 第13回 ミシン縫いによる小物の製作
- 「ミシン縫い」の技術を用いて巾着袋を製作する。「巾着袋」の製作上の留意点をまとめる。
- 第14回 ミシン縫いによる巾着袋の製作（続き）
- ミシン縫いによる巾着袋を完成させ、「巾着袋」の製作上の留意点をまとめる。
- 第15回 他領域との関連とふり返り
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家族領域の「家族の団らん」と「地域の人との交流」、「消費生活と環境」領域との関連を考察する。
授業全体の補足とまとめ。各自の今後の課題を整理し、課題解決の方策を考える。
■ 時間外学修
・家庭科教科書の該当箇所と配布プリントを読み、自分なりにわかりやすくノートにまとめておく。（目安時間：毎回約2時間）
・次回の授業内容について、教科書やプリントを読んで理解し、疑問点などをノートにまとめる。（目安時間：毎回約2時間）
■ 課題に対するフィードバック
授業内に課すレポートは次時以降にコメントを付して返却する。
コメントカードに記載された質問等については次時に解説する。
■ 使用テキスト・教材
小学校家庭科教科書『わたしたちの家庭科』開隆堂出版
■ 参考文献等
大竹美登利、倉持清美編著『初等家庭科の研究―指導力につなげる専門性の育成』（2018 萌文書林）
■ 備考
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